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GRAPPA DI NEBBIOLO DI BAROLO, ROBERTO DELLA VALLE, PIEMONTE



Prezzo*: € 21,00 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Descrizione

Grappa di Nebbiolo di Barolo affinata in carati di rovere Linea Villa Isa Dellavalle 

La storia della distilleria della valle vede il suo inizio nel 1983 a vigliano d'asti, nel cuore della tradizione vitivinicola piemontese. dopo una lunga esperienza nel settore, il sogno di roberto della valle, enologo appassionato e conoscitore del mondo del vino e della grappa, prende vita. Tecnica, conoscenza, innovazione, indagini di mercato mirate, sono queste alcune delle caratteristiche principali che hanno permesso alla distilleria della valle di crescere in modo esponenziale, pur mantenendo intatta l'etichetta prestigiosa di azienda artigiana d'eccellenza. Tradizione artigiana che sta attualmente trovando la sua continuità nel passaggio generazionale dei figli Lorenzo e Federica, senza dimenticare l'importante affiancamento durante le crescita dell'azienda da parte di Paola, moglie di Roberto, madre dei figli, da sempre presente all'interno del nucleo aziendale. L'obbiettivo è quello di sempre, produrre e commercializzare prodotti di nicchia in base alle esigenze della clientela. all'interno dell'azienda, tramite l'utilizzo di un' impianto di distillazione discontinuo a bagno-maria, si producono distillati provenienti da una sapiente selezione di vinacce fresche. l'invecchiamento è la tecnica principale che contraddistingue questa azienda, in quanto, oltre agli invecchiamenti di 18 mesi all'interno di barriques di carati di rovere, spicca una particolare tecnica volta ad invecchiare per una totale di 10 anni la grappa di barbera all'interno di barriques precedentemente utilizzate per l'affinamento del marsala, passito di Pantelleria, porto, whisky, picolit e malvasia delle Lipari; in questo modo, il prodotto all'interno della barriques estrae gran parte degli aromi principali contenuti nelle fessure del legno, donando alla grappa sentori e profumi del tutto particolari.
La linea Villa Isa è costituita dalla selezione dei migliori monovitigni locali, tutti ottenuti dalla distillazione di vinacce fresche in alambicchi discontinui. molto particolari sono le grappe di moscato affinata, barbera barriques e nebbiolo da barolo. Per fare fronte alle tante richieste provenienti da varie parti d’ Italia sono state inserite nella lineaanche le grappe affinate di greco di tufo e amarone.







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