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NERO DI TROIA, CANTINA DIOMEDE, PUGLIA



Prezzo*: € 8,50 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Il nero di Troia è un vino ricavato in purezza dalla pressatura del solo vitigno autoctono Uva di Troia, tra i più antichi della tradizione della Puglia. La raccolta viene fatta a mano, nelle prime ore del giorno per mantenere basse le temperature delle uve, ed evitare l'insorgere di fermentazioni.
Dopo la fermentazione malolattica si lascia affinare per sei mesi in acciaio per privilegiare l'aspetto varietale che, una volta in bottiglia, si armonizza e si amalgama, regalando tutta la sua vivace struttura e la sua larga piacevolezza.

La vinificazione in purezza gli conferisce un intenso colore rubino, con riflessi violacei, che si esprimono al massimo nel bicchiere e contribuiscono all'eccellente consistenza di questo vino.
All'olfatto si presenta ricco di essenze di frutti rossi, fichi, sentori di spezie come il pepe nero e accenni di chiodi di garofano.
In bocca caldo e polposo, tannini decisi, finale floreale, appena ammandorlato.

Asseconda benissimo le carni alla griglia e gli arrosti, primi piatti saporiti, formaggi e salumi stagionati.
Ottimo su pappardelle al sugo di castrato.

Storia del Nero di Troia






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