FALANGHINA, CANTINA DEL TABURNO, CAMPANIA

Uve: Falanghina 100%

• Zona di produzione:
  terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno
• Esposizione e altimetria:
  terreni collinari a 200-600 metri s.l.m. esposti a sud-est
• Tipologia del terreno:
  marne argillose calcaree
• Sistema di allevamento:
  raggiera e/o spalliera (Guyot)
• Densità dell’impianto:
  1600/3500 viti per ettaro
• Epoca di vendemmia:
  fine settembre, conduzione
  del raccolto manuale

Tecnica di vinificazione

• Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono
  sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15° C in serbatoi di acciaio inox

Caratteristiche organolettiche

• Il colore è giallo paglierino intenso, l'odore fruttato ricorda l'ananas e la pera matura.
  Si presenta morbido al gusto e con un'elevata persistenza aromatica.

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