Login

Registrati Ricorda password

Offerte

Newsletter

AMINEO, CODA DI VOLPE, CANTINE DEL TABURNO, CAMPANIA



Prezzo*:  € 8,80  € 7,92 (-10%) Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

Uve: Coda di Volpe 100% (vitigno antico conosciuto dai tempi di Plinio come Caudas Vulpium Imitata, ben acclimatato alle pendici del monte Taburno)

  • Zona di produzione:
    terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno

  • Esposizione e altimetria:
    terreni collinari a 200-600 metri s.l.m. esposti a sud-est

  • Tipologia del terreno:
    marne argillose calcaree

  • Sistema di allevamento:
    raggiera e/o spalliera (Guyot)

  • Densità dell’impianto:
    1600/3500 viti per ettaro

  • Epoca di vendemmia:
    fine settembre, conduzione del
    raccolto manuale

Tecnica di vinificazione

  • Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15°C in serbatoi di acciaio inox. Modalità e affinamento - preimbottigliamento: 4 mesi in barriques di rovere

Caratteristiche organolettiche

  • Il colore è giallo paglierino, l'aroma, delicato e complesso, è decisamente fruttato. Al sapore è pieno ed equilibrato e presenta un finale persistente di frutta esotica ben matura.


Abbinamenti consigliati: Insalata di Polpo e patate; gnocchetti con le vongole






Torna alla homepage